焼売酒場いしい
鶏肉100%に日本一あっさりとしたシュウマイを屋台感覚で気軽に利用できる大衆酒場で
ありそうでなかった業態、そして「鶏焼売」という新しい逸品の誕生が話題となり、2018年7月に福岡市中央区渡辺通にオープンし、一気に人気店となった「焼売酒場いしい」。さらには2020年8月に博多店がオープンするなど、その勢いはとどまるところを知らない。「福岡には餃子の文化はあるが、焼売専門店はほとんどない。福岡を代表する焼売を作りたい。」との思いから店主・石井氏がお店をオープンさせた。
全国各地の焼売を食べ歩き、試作試食を繰り返す中、豚の焼売はたくさん食べられない。そこで再び考え直した結果、旨味は残しつつ日本で一番あっさりとして何個でも食べられる焼売は鶏焼売ということを思いつき、ようやく完成したのが、この「鶏焼売」。
焼売いしいの作る鶏焼売は、一つ一つ手作業で包んだ焼売を注文が入ってから蒸籠にして蒸していくため、いつでもアツアツを味わうことができる。味もさっぱりとした味わいなのでお酒との相性も抜群だ。ギュッと詰まった鶏肉の旨味をぜひ味わってみてはいかが。
何個でも食べられる「いしいの焼売」
国産の食材にこだわり、福岡産の鶏肉を100%使用した鶏焼売は、あっさりとしながらも鶏の旨味がギュッと詰まった逸品。老若男女問わず誰からも愛さる逸品だ。
その他、特製の甘辛いタレに絡めた「手羽先の唐揚げ」や、青唐辛子の爽やかな辛みと山椒の痺れ感が絶妙の「白麻婆豆腐」などおすすめ料理も豊富にある。
店内は、調理風景が見えて、目でも耳でもおいしさを楽しめるカウンター席と、小宴会や仕事帰りの飲み会など、様々なシーンで利用できるテーブル席がある。大きな屋台をテーマにした活気ある空間で、一人飲みから同僚や友人同士で楽しいひと時を過ごせる。
| 店舗名 | 焼売酒場 いしい |
|---|---|
| 住所 | 福岡市中央区渡辺通5-20-6 |
| 交通手段 | 地下鉄空港線天神駅より徒歩9分 西鉄天神駅より徒歩5分 七隈線渡辺通駅より徒歩7分 |
| 電話番号 | 092-406-4104 |
| 営業時間 | 15:00～0:00 （Food.LO.23:00、Drink.LO.23:30） |
| 定休日 | 無 |
| 席数 | 32席 |
| 平均予算 | ￥2,500～￥3,500 |
| カード | VISA、Master |
| 駐車場 | 近くにコインパーキング有り |
| 喫煙/禁煙 | 全面禁煙 |
